“De Tuin”

Ja, je moet er natuurlijk iets van maken! Ik heb de eerste 2 ladingen gewone vleestomaten verwerkt tot pastasaus. Gewoon koken met knoflook, ui (uit eigen tuin), italiaanse kruiden en een paar pepertjes (uit eigen tunnel ). Dit heb ik vervolgens in potten gedaan, dus ik heb voorlopig een flinke voorraad saus. Echt leuk!
De tomaten die ik zelf gezaaid had, was de droogtomaten mix van De Nieuwe Tuin. Deze zijn echt mooi geworden! Ik heb ze dus gedroogd in de oven op advies van mijn schoonzusje. In 4-en gesneden en op 2 bakplaten in de oven op iets minder dan 100 graden.
Dat ging allemaal vrij goed. Het duurt even, maar dat wist ik van te voren. Toen wilde ik ze in potjes doen met olie. En mijn schoonzus had gezegd dat ik de olie een beetje warm moest maken. Dus ik had de olie in een pannetje op gezet. De tomaten in potjes, wat knoflook erbij en dan de olie erover heen. Dus ik deed de olie in mijn maatbeker en deed het in het eerste potje. Dat begon helemaal te sissen! Dus ik dacht meteen misschien is de olie iets te warm. Dus ik laat het even staan. Toen ik mij weer omdraaide naar de maatbeker met olie zag ik nog net dat de maatbeker langzaam in elkaar zakte en alle olie over het aanrecht liep!! Ahhhh!! Het was inderdaad iets te warm geworden.. ja ik ben een leek in werken met olie.. Nouja toen alle bende was opgeruimd heb ik de olie maar niet meer zo heet gemaakt .

Willemijn Verwerking drogen, inmaken, tomaten