2

Het weer zit nog steeds niet mee. Met al die sneeuw en vorst kan ik nog weinig doen buiten. Vandaar dat ik vrijdag maar aan het bakken ben gegaan. Ik heb heerlijke kleine bessen-kwarktaartjes gemaakt. Ze moesten eigenlijk met verse bosbessen gemaakt worden, maar ik had nog wat zwarte bessen in de vriezer die ik uit de brandewijn had gevist. Dus die heb ik mooi gebruikt! En het was heerlijk!
Dus hierbij een leuk fotootje..


Bessen-kwarktaartje

4

Ja, je moet er natuurlijk iets van maken! Ik heb de eerste 2 ladingen gewone vleestomaten verwerkt tot pastasaus. Gewoon koken met knoflook, ui (uit eigen tuin), italiaanse kruiden en een paar pepertjes (uit eigen tunnel :yes: ). Dit heb ik vervolgens in potten gedaan, dus ik heb voorlopig een flinke voorraad saus. Echt leuk!
De tomaten die ik zelf gezaaid had, was de droogtomaten mix van De Nieuwe Tuin. Deze zijn echt mooi geworden! Ik heb ze dus gedroogd in de oven op advies van mijn schoonzusje. In 4-en gesneden en op 2 bakplaten in de oven op iets minder dan 100 graden.
Dat ging allemaal vrij goed. Het duurt even, maar dat wist ik van te voren. Toen wilde ik ze in potjes doen met olie. En mijn schoonzus had gezegd dat ik de olie een beetje warm moest maken. Dus ik had de olie in een pannetje op gezet. De tomaten in potjes, wat knoflook erbij en dan de olie erover heen. Dus ik deed de olie in mijn maatbeker en deed het in het eerste potje. Dat begon helemaal te sissen! Dus ik dacht meteen misschien is de olie iets te warm. Dus ik laat het even staan. Toen ik mij weer omdraaide naar de maatbeker met olie zag ik nog net dat de maatbeker langzaam in elkaar zakte en alle olie over het aanrecht liep!! Ahhhh!! Het was inderdaad iets te warm geworden.. ja ik ben een leek in werken met olie.. Nouja toen alle bende was opgeruimd heb ik de olie maar niet meer zo heet gemaakt O:-) .

Even snijden Klaar voor de oven

12

Ja het is zover, de eerste grote oogst is binnen! Ik heb afgelopen weekend 4 kilo aardbeien geplukt.. En er zit nog veel meer aan. Ze zijn heerlijk en groot. Ik heb al aan mn familie uitgedeeld en ik heb jam gemaakt. Dat was alweer een tijdje geleden, maar het was weer erg leuk! Ik had niet zoveel gemaakt, maar het in leuke mini potjes gedaan. Zo kan iedereen proeven. Ik vind het heerlijk. Ook heb ik een rijstvlaai gemaakt met aardbeien. Deze vond ik ook goed gelukt. Ik heb ook 2 zakjes aardbeien ingevroren, maar zag later dat ik ze beter eerst los had kunnen invriezen.. Maarja.. Ook heb ik wat aardbeien gepureerd met suiker en dit ook ingevroren. Dit kan ik vast nog wel ergens voor gebruiken in het najaar.
Morgen ga ik weer plukken. En ik heb alweer een leuk receptje gevonden voor aardbeienlikeur op deze geweldige blog! Ook ga ik nog een aardbeienflan maken. Ik ben van plan om elke week een taart te maken.. (niet voor mezelf hoor!!).
Verder ben ik gister druk in de weer geweest met vlierbloesem. Ik heb nu ongeveer 4 liter vlierbloesemsiroop gemaakt en 2 liter vlierbloesemstroop (die een beetje dun is uitgevallen). Ook ga ik van de week nog vlierbloesemchampagne maken. Ik heb flessen besteld op de site van Brouwmarkt.

In de tuin gaat het verder wel goed. De kapucijners groeien prima en ik heb ook snijbonen en wittebonen geplant. Nog even en ik kan rode en zwarte bessen plukken. Er staat ook nog wel erg veel onkruid.. helaas.. Mn aspergeplantjes heb ik nu ook buiten gezet. We wachten het rustig af.. Mijn koolplantjes worden ook geterroriseerd door vogels en/of rupsen en slakken. Ik heb er nu videoband overheen gespannen. hopelijk laten ze ze nu wat met rust. Ow en mn peultjes zijn heerlijk!

Nog een vraag: Wie weet er leuke dingen die ik kan maken met een overschot aan pruimenjam wat ik nog heb staan??

Vlierbloesemsiroop Taart!! Snijbonen